Cu jonų rezorbcija.
Maisto produktuose vario yra kompleksuose su makromolekulėmis (paprastai su baltymais ir pigmentais). Žarnyno ertmėje šie kompleksai iš dalies suyra, o išsiskyręs katijonas sudaro tirpius ir lengvai pernešamus mažos molekulinės masės kompleksus su aminorūgštimis. Laisvuosius Cu2+ jonus ,,sugauna" metalotioneino merkaptogrupės. Taip neutralizuojamas didelis vario jonų aktyvumas ir jų sankaupa gleivinėje. Po metalotioneino disociacijos varis išsiskiria ir vėl sudaro kompleksus su aminorūgštimis, kurios jau pernešamos pro žarnos epitelines ląsteles ir patenka į kraują. Šis procesas yra aktyvus ir vyksta, naudojant ATP metabolinę energiją. Tam tikras vario kiekis, esantis komplekse su metalotioneinu, kartu su nuo gleivinės atitrūkusiomis ląstelėmis vėl grįžta į žarnos spindį. Tačiau šis kompleksas blogai tirpsta ir išsiskiria su išmatomis. Po rezorbcijos varis jungiasi su kraujo albuminais ir patenka į kepenis. Čia jis gali kauptis (kaip atsargos) arba vėl gali sudaryti kompleksą su baltymu ceruloplazminu, kuris varį iš kepenų išnešioja po kitus organus. Ceruloplazminas yra 132 kDa glikoproteinas, turintis 6-7 % angliavandenių ir galintis prijungti 6 vario atomus. Jis sintetinamas kepenyse, jo sintezę reguliuoja varis, uždegiminių procesų mediatorius, pvz., interleukinas 1 ir gliukokortikoidai. Vario-ceruloplazmino kompleksas patenka į kraujotakos sistemą ir yra pernešamas į periferinius audinius. Nustatyta, kad vario rezorbciją kontroliuoja centrinė nervų sistema. Susijaudinimas rezorbciją aktyvina, o slopinimas - silpnina. Priešingai nei manganas, kobaltas ir cinkas, varis slopina plonosios žarnos gaurelių susitraukimus. Vario perteklius yra išskiriamas su tulžies rūgštimis. Nors varis būtinas dalies svarbių fermentų veiklai, laisvas ar netaisyklingai…