Sulfatai - sieros rūgšties (H2SO4) druskos (todėl sieros rūgštis dar vadinama sulfato rūgštimi). H2SO4 yra stipri rūgštis, sudaro sulfatus ir vandenilio sulfatus su daugeliu metalų; bendra formulė M2SO4 (M - vienvalentis metalas), pvz., kalio sulfatas K2SO4. Dauguma sulfatų tirpsta, tačiau IIA grupės metalų (išskyrus berilį, magnį) sulfatai yra netirpūs arba mažai tirpūs. Sulfato jonas yra daugiatomis anijonas, kurio formulė SO42-. Technikoje arba buityje terminas "sulfatas" dažnai naudojamas tiesiog kaip bendrinis natrio sulfato - druskos pavadinimas (Na2SO4).