Substratas – 1. Medžiaga, kurią chemiškai modifikuoja fermentas ir susidaro galutinis produktas. 2. Mikroorganizmų mitybinės terpės sudedamoji dalis. 3. Junginys, kuris pakinta veikiamas katalizatoriaus arba reagento. 4. Pamatas (pagrindas) ant kurio yra daiktas arba biologinis pagrindas (daiktas arba medžiaga), ant kurio gyvena augalas, mikroorganizmas ar gyvūnas.