Foliatai (folatai) – dariniai iš folio rūgšties, įskaitant ir pačią folio rūgštį.

Foliatai (folatai) ir folio rūgštis turi skirtingas reikšmes, nors, dažnai jie laikomi viena ir ta pačia medžiaga. Organinėje chemijoje, foliatai yra laikomi folio rūgšties konjuguotoji bazė. Biochemijoje, foliatai yra laikomi biologiškai aktyvių junginių klasė iš folio rūgšties, įskaitant ir pačią folio rūgštį. Mitybos sferoje, maisto arba papildų pramonėje, foliatai yra folio rūgšties junginiai gaunami iš natūralių maisto šaltinių (maisto produktų), o folio rūgštis yra laikoma sintetinė, pagaminta pramoniniu būdu forma ir naudojama kaip maisto papildas.

Foliatai biochemijoje.

Folio rūgšties dariniai reikalingi medžiagų apykaitos procesuose pernešant vieno anglies atomo fragmentus (Plč. žr. term. tetrahidrofolio rūgštis. ). Folio rūgštis yra 6-metilpterino junginys su p-aminobenzen-karboksirūgštimi ir glutamatu. Prie p-aminobenzenkarboksirūgšties gali prisijungti iki 7 glutamo rūgšties molekulių.

Laisvoji folio rūgštis, patekusi į epitelines žarnyno ląsteles, redukuojama į tetrahidrofoliatą (THF), katalizuojant NADPH atrankiai dihidrofoliato reduktazei. redukcija vyksta dviem etapais. Per pirmąją redukcijos reakciją susidaro 7,8-dihidrofoliatas (DHF), kuris redukuojamas iki tetrahidrofoliato (5,6,7,8-tetrahidrofoliatas). Kraujyje cirkuliuoja N⁵-metiltetrahidrofoliatas.