Vitamino savybės ir struktūra.
Vitaminas B9 – folio rūgštis (galima aptikti ir tokį užrašą kaip vitaminas BC, vitaminas M arba foliatas). Priskiriamas vandenyje tirpiems vitaminams; gelsvos arba oranžiniai gelsvos spalvos kristaliniai milteliai; blogai tirpstantys šaltame vandenyje ir etanolyje; praskiestose rūgštyse ir šarmuose tirpsta pakankamai gerai. Šviesoje skyla į sudedamąsias dalis; kristalinė folio rūgštis atspari šviesai. Folio rūgšties tirpalai pakankamai patvarūs, bet veikiami rūgščių, šarmų, oksidatorių ir reduktorių suyra.
Folio rūgštis sudaryta iš pterino heterociklinės žiedų sistemos, į folio rūgšties sudėtį įeina p-aminobenzenkarboksirūgštis ir glutamatas (gali būti viena arba daugiau glutamo rūgšties liekanų). Biologiškai aktyvi folio rūgšties forma organizme yra tetrahidrofolio rūgštis (THFR) arba tiesiog tetrahidrofoliatas (THF). Labai plačiai nesiplečiant galima paminėti, kad laisvoji folio rūgštis patekusi į epitelines žarnyno ląsteles, katalizuojant NADPH tam tikram fermentui (dihidrofolio reduktazei), yra redukuojama iki 7,8-dihidrofoliato (DHF). Jis vėliau redukuojamas iki tetrahidrofoliato (5,6,7,8-tetrahidrofoliatas). Kraujyje cirkuliuoja N5 -metiltetrahidrofoliatas.
Vitamino biologinė reikšmė.
Taigi, toliau vitaminą B9, patogumo dėlei, vadinsime tiesiog folio rūgštis. Folio rūgštis (būdama THFR formoje) dalyvauja vienatomių anglies (C1) darinių virsmuose, t. y. ji medžiagų apykaitos procesuose, perneša įvairaus oksidacijos laipsnio vieną anglies atomą turinčius fragmentus, pvz., metilo, metileno, formilo ir kt. Aktyvintas vieno anglies atomo fragmentas prisijungus prie tetrahidrofolio rūgšties gali būti tiesiogiai panaudotas biosintezėms arba vyksta oksidaciniai-redukciniai jo virsmai įvairiose reakcijose.
Vieno anglies atomo fragmentai reikalingi serino, glicino, metionino, cholino sintezei, o kovalentiniu ryšiu prisijungdamos prie tetrahidrofolio rūgšties azoto atomų sudaro įvairius darinius, kurios paprastai tampa kofermentinėmis formomis. Šiose apykaitose ir reakcijose dalyvauja ir vitaminas B12 , t. y. reakcijose, priklausomose nuo folio rūgšties, dalyvauja ir vitaminas B12.
Folio rūgštis ir jos dariniai yra svarbūs ir dalyvauja baltymų/aminorūgščių sintezėje;
purino nukleotidų (nukleozidų ir fosforo rūgšties esteris, yra visose ląstelėse) sintezėje;
reikalingi augimo ir vystymosi procesams;
būtina DNR ir RNR sintezei;
dalyvauja ląstelių dalijimosi ir atsinaujinimo procesuose;
reikalinga raudonųjų kraujo kūnelių brendimui kaulų čiulpuose (kraujodaros procesai);
geležies pasisavinimui;
kofaktoriumi dalyvauja daugelyje biocheminių reakcijų.
Vitamino svarba moters nėštumo periodu.
Kadangi folio rūgštis reikalinga ląstelių dalijimosi ir atsinaujinimo procesuose, t. y. reikalinga tam, kad ląstelės būtų sveikos, augtų ir galėtu atlikt savo funkcijas. Tai ypač svarbu ankstyvo nėštumo ir kūdikystės (spartaus augimo periodu) metų. Taigi, ketinančioms pastoti ir besilaukiančioms mamoms (ypač pirmajame periode) reikia gauti pakankamai folio rūgšties, kad išvengti tokių problemų kaip vaiko apsigimimai – nervinio vamzdelio formavimosi defektai (centrinės nervų sistemos pakitimai), folio rūgštis turi įtakos mažinant įgimtos širdies ydos, kiškio lūpos, galūnių defektų ar net šlapimo takų sutrikimų atsiradimo galimybes.
Be viso šito, šio vitamino trūkumas, gali padidinti priešlaikinio gimdymo galimybę ar naujagimio nepakankamą svorį. Čia paminėta tik keletas komplikacijų dėl kurių gali kilti problemų vaisiaus vystymuisi. Šiuo metu dar tebevyksta tyrimai kaip ir kodėl būtent folio rūgštis padeda jų išvengti. Bet tai jau faktas, kad ji dalyvauja padedant geresniam vaisiaus augimui ir vystymuisi. Čia netgi tais atvejais, kai nėštumo metu mama yra serganti ligomis, priversta vartoti vaistus ar net žalojanti save ir vaisių rūkymu (rūkymas aplamai yra žalingas visiems ir papildomas folio rūgšties vartojimas negali neutralizuoti jo žalingo poveikio).
Beje, reikia paminėti, kad ilgalaikis folio rūgšties per daug perteklinis vartojimas irgi gali atsiliepti neigiamai vaisius raidai. Folio rūgštis reikalinga tiek vyrams tiek moterims vaisingumui, vyrams reikalingas normaliai spermatozoidų gamybai.
Vitamino reikšmė sveikatai.
Folio rūgštis neturi įtakos širdies ir kraujagyslių ligoms, nors turi įtakos ir yra būtina homocisteino apykaitai. Būtent dėl šios priežasties folio rūgštis, kai kuriais atvejais, gali padėti sumažinant insulto riziką. Homocisteinas turi didelę įtaką kraujotakos sistemai ir padidėjusi jo koncentracija kraujo plazmoje laikoma rizikos veiksniu, kuris gali skatinti aterosklerozę bei kraujagyslių, ypač širdies, smegenų ir periferinės kraujotakos sutrikimus ir ligas. Žmonės, kurie yra padidintos insulto rizikos grupėje, turėtų vartoti B grupės vitaminus.
Folio rūgšties reikia ląstelių dalijimosi ir atsinaujinimo procesuose ir kraują gaminančiose (eritropoetinėse) kamieninėse ląstelėse DNR replikacijoje, kad nesutriktų jų dalijimasis ir kad visas šitas procesas vyktų sklandžiai. Tai labai svarbu, kaip jau minėta, nėštumo ir kūdikystės laikotarpiu kai organizmas auga ir vystosi.
Tai, tai pat ypač svarbu kaulų čiulpams, kuriuose vyksta aktyvus ląstelių dalijimasis, o trūkstant folio rūgšties gali atsirasti megaloblastinė anemija (makrocitinė anemija). Ši anemija pasižymi tuo, kad kraujyje sumažėja eritrocitų ir hemoglobino koncentracija, sumažėja ir leukocitų kiekis (leukopenija), bet atsiranda stambių ląstelių megaloblastų . Prie šios anemijos rūšies prisideda ir vitamino B12 trūkumas. Abiejų šių vitaminų trūkumai sukelia tokius kraujo pokyčius, todėl norint sužinoti kokio būtent vitamino trūksta reikia atlikti laboratorinius tyrimus (kadangi nustačius tik folio rūgšties stoka, anemijos negydomos vitamino B12 preparatais).
Įdomus faktas tas, kad vaistai skirti gydyti vėžinius darinius (pvz., kraujo vėžiui leukemijai) slopina folio rūgšties kofermentų apykaitą. Kadangi vėžinės ląstelės dalijasi pakankamai greitai, o vaistai (pvz., metotreksatas) blokuoja folio rūgšties kofermentų apykaitą (antimetaboliniais vaistais yra slopinama fermento, kuriam reikia folio rūgšties, aktyvumas; slopina THFR susidarymą), sulėtėja timino nukleotidų ir DNR biosintezė. Tokiu būdu sulėtėja, t. y. taip yra slopinamas vėžinių ląstelių vešėjimas, o visas šis procesas gali būti megaloblastinės anemijos priežastis. Taigi, folio rūgštis tinka megaloblastinei anemijai gydyti, o folio rūgšties sintetiniai analogai (antagonistai) naudojami leukozėms gydyti.
Vitamino trūkumas.
Folio rūgšties trūkumas retai kada pasitaiko, kadangi jo pakankamai yra maisto produktuose. Jei maisto racione šios rūgšties nėra pakankamai ilgą laiką, tai gali imti jos trūkti ir atsiranda avitaminozė. Tam įtakos turi ir tokie veiksniai kaip blogas ar susilpnėjęs folio rūgšties pasisavinimas žarnyne, sutrikusi medžiagų apykaita, sergant kepenų ligomis (pagrindinės folio rūgšties atsargos yra kepenyse), padidėjus homocisteino kiekiui (folio rūgštis dalyvauja homocisteino skaidyme, t. y THFR kofermentai dalyvauja metionino sintezėje iš homocisteino, taipogi glicino iš serino), padidėjęs jos poreikis (nėštumas, augimas), alkoholizmas, ligos, senyvas amžius ir vaistų vartojimas (nuo traukulių, kontraceptikai, nuo leukemijos).
Reikia atkreipti dėmesį, kad besilaukiančios mamos, kurios serga epilepsija ir yra priverstos vartoti vaistus nuo traukulių, tie vaistai joms mažina folio rūgšti. Bet ir jo trūkumas ir dažni traukuliai kenkia vaisiui, todėl tokioms mamoms reikalingas ypatingas dėmesys.
Folio rūgšties trūkumas gali sukelti įvairių sveikatos problemų, pradedant nuo jau paminėtų tokių kaip nervinio vamzdelio defektų iki tokių kaip viduriavimas, silpnumas, dusulys, galūnių tirpimas, nėštumo komplikacijos, depresija, virškinimo sutrikimai, galvos skausmas ir svaigulys, padidėjęs širdies plakimas, dirglumas, problemos su padidėjusio homocisteino kiekiu, įvairių gleivinių uždegimai ir kt.
Vitamino perteklius.
Toksiškumu folio rūgštis pasižymi tik retais atvejais. Viena to priežasčių, ko gero, yra ta, kad tai vandenyje tirpus vitaminas ir jo perteklius pašalinamas su šlapimu, bet jei pastoviai vartoti virš rekomenduojamos normos, tai gali prasidėti savijautos pablogėjimas, nemiga.
Vitamino poreikis.
Sintetinės folio rūgšties biologinis prieinamumas yra aukštesnis nei folio rūgšties iš maisto produktų. Todėl buvo priimtas bendrinantis ekvivalentas, kuris yra 1 μg (mikrogramas) natūralių folatų iš maisto produktų ir 0.6 μg iš sintetinių papildų.
Rekomenduojamos folio rūgšties paros normos:
kūdikiams iki 12 mėn yra 50 – 80 μg;
vaikams 1-3 m – 70-150 μg;
vaikams 4-13 m – 150-300 μg;
14 metų ir vyresni – 400 μg;
nėščiosioms 600 μg;
maitinančioms 500 μg.
Galima aptikti rekomendacijų, kurios teigia apie kiek mažesnius rekomenduojamus paros kiekius – suaugusiam iki 300 μg, nėščioms iki 400 μg, maitinančioms krūtimi 480 μg; taip pat rekomenduojama paros dozė išreikšta mg yra 1-2 mg. Bet tyrimai rodo, kad žmonės pakankamai dažnai negauna savo racione reikiamos folio rūgšties normos. Žmogaus organizme folio rūgštis nesintetinama ir turi būti gaunama su maistu. Nors šis teiginys dažnai būna ir paneigtas, nurodant, kad jį sintetina žarnyno bakterijos.
Vitaminas maisto produktuose.
Folio rūgštis maisto produktuose – mėsa, subproduktai (kepenys, inkstai), pienas, žalios lapinės daržovės (špinatai, salotos, petražolės ir kt.), žiediniai kopūstai, bananai, citrinos, melionai, kviečių daigai, mielės, kiaušinis, rupi duona, švieži grybai, sėlenos, žuvis, ankštiniai, žalios bulvės, avižos. Folio rūgštis yra jautri maisto apdirbimui aukštoje temperatūroje.
Vitaminas ir sportas.
Folio rūgštis ir sportas – kadangi ji reguliuoja bendrą DNR ląstelių sintezės greitį, tai savo ruožtu turi įtakos ir baltyminių molekulių sintezėje,
dalyvauja lipdant baltyminę molekulę iš laisvų aminorūgščių,
kartu su vitaminu B12 dalyvauja metionino sintezėje,
pakelia organizmo adaptavimosi galimybes fizinei apkrovai visose treniruotės fazėse,
mažina anemijos faktorius.
Organizme žinoma yra kai kurios folio rūgšties atsargos, bet jėgos sporto atletams, dėl savo sunkių treniruočių, jos reiktų gaut daugiau nei rekomenduojami 400 μg ir gali siekti iki 600 μg ar net 800 μg. Žinoma, visada atsakingai įvertinkite savo poreikius.