Kanapių baltymai gaminami iš kanapių sėklų, jose gausu gerai virškinamų ir pasisavinamų baltymų. Be baltymų, kanapių produktuose yra nemažai kanapių aliejaus ir nepakeičiamųjų riebalinių rūgščių. Polinesočiosios riebalinės rūgštys padeda žmogaus organizme mažinti kraujo cholesterolio lygį, riziką susirgti ateroskleroze, mažina kraujagyslių užsikimšimo galimybę ir susirgti širdies ligomis.
Kanapių baltymuose taipogi gausu skaidulinių medžiagų, kurios pravers geresniam virškinamojo žarnyno darbui ir nereikalingų medžiagų šalinimui iš organizmo. Kanapių sėklose gausu cinko, geležies, kalcio, fosforo, kalio, sieros, mangano.
Kanapės yra ir pakankamai retų, bet svarbių elementų šaltinis: mioinozitolis ir fitinas. Mioinozitolis dar yra vadinamas vitaminas B8, jis reikalingas angliavandenių apykaitoje, dalyvauja purinų metabolizme ir svarbiu elementų biosintezėje, padeda reguliuoti cholesterolio lygį kraujyje.
Fitinas yra į vitaminus panaši medžiaga, kurios viena iš svarbesnių savybių yra užkirtimas kepenų suriebėjimui, tuo metu kai mityboje trūksta baltyminio maisto. Be to, kanapių sėklose yra pektino, kuris padeda apsaugoti žarnyno gleivinę, naikina puvimo bakterijas ir padeda atstatyti natūralią mikroflorą.
Nors kanapių baltymai ir turi daug aminorūgščių bei naudingų medžiagų, vitaminų ir mineralų, jie nėra itin plačiai naudojami sporte. Dažniausiai kanapių baltymai naudojami kaip priedas prie kažko, pvz., pagardinti įvairius maisto patiekalus, pasigaminti sveikuolišką kokteilį ar kaip antrasis baltymas maišant įvairius baltymų šaltinius.
Kanapių 100 gramų baltymų paprastai būna apie 10 g riebalų, iš kurių didesnioji dalis yra polinesočiosios riebalinės rūgštys, apie 10 – 30 g angliavandenių, apie 10 – 20 g skaidulinių medžiagų ir be visokių kitokių medžiagų apie 50 g baltymų.
Lyginant su kitais augaliniais baltymais, nors kanapių baltymuose pačių baltymų nėra tiek daug, kaip pvz., sojos baltymuose, bet jie lengvai yra virškinami ir nėra medžiagų sukeliančių virškinimo sutrikimus. Tiems kas nenori vartoti gyvulinės kilmės baltymų, kanapių baltymai yra viena iš galimų alternatyvų.