katechinas

Katechinas –  (1,2-dihidroksibenzenas, C6H4(OH)2) polifenolinis junginys, priklauso flavonoidų grupei, dar vadinamas katecholiu. Sudaro skaidrius vandeninius tirpalus, kurie greitai paruduoja, nes veikiami šviesos aktyviai reaguoja su deguonimi. Maiste aptinkamas arbatoje, vaisiuose ir uogose, juodajame šokolade. Priskiriamas antioksidantams ir turi priešuždegiminį poveikį. (Plč. žr. Flavonoidai.)