Hidrofiliškumas – chem.: molekulės (medžiagos) savybė/gebėjimas sąveikauti (sudaryti molekulinius ryšius) su vandens molekulėmis (susidarant vandeniliniams ryšiams). Hidrofilinės smulkiamolekulės  medžiagos gali tirpti vandenyje, hidrofilinės stambiamolekulės medžiagos brinksta vandenyje (krakmolas). Vandens molekulės turėdamos netolygų pasiskirstymą skirtinguose molekulės galuose (būdamos polinės) sąveikauja tarpusavyje bei su kitomis polinėmis molekulėmis turinčiomis elementarų arba dalinį elektros krūvį. Dėl medžiagų poliškumo atsiranda hidrofilinis poveikis.