Ekskretas (ekskrecija) – fiziologinis procesas, kai iš organizmo išskiriami (šalinami) galutiniai apykaitos produktai (šlapimas, išmatos, prakaitas), šalutinės ir kenksmingos medžiagos, taipogi ir medžiagų perteklius (vanduo, mineralinės medžiagos ir pan.).